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November 2019 (2019年11月号)   Sponsor

> SPECIAL REPORT < 16 JETRO Shochu Report To Popularize Japanese "Shochu" as the World's "Shochu" -Nine Recommendations from Los Angeles, U.S.- 日本の「焼酎」を世界の「Shochu」へ ～米国ロサンゼルスから9つの提言～ > SAKE SOMMELIER CLUB < 10 To Prepare for the Holiday Season ホリデーシーズンに備える 12 California Sake Challenge 145: Serving Vegan Sushi & Vegan Japanese Sake 酒豪大陸145：ヴィーガン寿司とヴィーガン酒を日本で > NEWS / TREND < 8 Mutual Trading Company held the "Japanese Food & Restaurant Expo" -Record number of 2,800 attendees indicated the high level of interest in Japanese cuisine- 共同貿易「日本食＆レストランエキスポ」開催 -日本食への関心の高さを物語る過去最高となる2,800人が来場- 13 When and how was Japanese sake invented? 日本酒はいつ頃どのようにしてできたのか 14 Sake Shochu Beer Institute of America Japanese / Sake Labels: Temperature Range that Enhances the Character of Sake 米国酒焼酎麦酒研究所 / 個性を生かす温度帯 15 Tokyo Jizake Strolling / Fall Harvest 東京地酒散歩 / 収穫の秋 18 ZERO WASTE -Finding the Balance Between Sustainability and Profitability- 想地共利 -地球を想い共に役立つ環境を整え、豊かな自然を次世代に引き継ぐ- 20 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 28 Both the number of participating vendors and the size of the exhibition hall were doubled. "True World Foods" held its second annual food exhibition. 出展社数も会場規模も昨年の2倍に。 トゥルー・ワールド・フーズが、第2回目となる食品展示会開催 > CULINARY PROFESSIONAL < 24 Expanding quickly to 3 locations in the LA area, a ramen restaurant chain from Tokyo LA地域に３店舗と急成長中。東京から進出したラーメン店 26 Carefree take-out outpost of authentic Japanese sweets and matcha drinks 本格派和風スイーツや抹茶ドリンクを気軽にお持ち帰り > A GROBAL CHALLENGE < 29 They Call Me "Mr. Tofu" 豆腐バカ世界に挑む

October 2019 (2019年10月号)   Sponsor

> SAKE SOMMELIER CLUB < 10 Get Your Appetite Back with Sake 日本酒で食欲回復 12 California Sake Challenge 144: First in the World! Vegan-certified Japanese Sake Released 酒豪大陸144：世界初！ヴィーガン認定の日本酒誕生 > NEWS / TREND < 8 Wismettac Asian Foods Inc. Premium Sake & Food Exhibition 2019 - Proposing a variety of high-quality Japanese food products- ウイズメタックアジアンフーズ社　プレミアム・サケ＆フードエキシビション2019開催 -高品質でバラエティーに富む日本の食品を提案- 13 Year-round events surrounding sake production 酒造りにも年中行事はあるのか 14 Sake Shochu Beer Institute of America Select which sake brand you drink according to the occasion 米国酒焼酎麦酒研究所 / シーンで飲み分ける 15 Tokyo Jizake Strolling / What is Natsu Zake…? 東京地酒散歩 / 夏酒とは 16 A Wonderful Sake World - Seasonally enjoyed Japanese Sake - 素晴らしい日本酒の世界 -季節で味わう日本酒- 18 Zero Waste: Redefining Wagyu Scraps and Trimmings -Trade Tricks to Using Every Ounce of Miyazaki Beeef マイナスの歩留りをプラスに変える廃棄しがちな脂身や端肉の活用方法 20 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 28 Western Foodservice & Hospitality Expo 2019 - The largest trade show in the food service & hospitality industry - ウエスタン・フードサービス＆ホスピタリティ・エキスポ 2019開催 -フードサービスやホスピタリティ産業では最大規模の商談会- > CULINARY PROFESSIONAL < 24 Running for several decades as a diner in the day time, and an izakaya at night time 昼は定食屋、夜は居酒屋で数十年 26 New York's first "Nikkei Cuisine", a unification of Japan and Peru 日本とペルーが融合したニューヨーク初の“日系”料理 > A GROBAL CHALLENGE < 29 They Call Me "Mr. Tofu" 豆腐バカ世界に挑む

September 2019 (2019年9月号)   Sponsor

> SAKE SOMMELIER CLUB < 10 Inspiration creation to drink Sake 飲むきっかけ作り 12 California Sake Challenge 143: KANPAI - For the Love of Sake: Part 2 酒豪大陸143： 映画カンパイ その2 > NEWS / TREND < 8 "The Premium Malt's" Sampling Event & Tarunama (Keg Beer) Quality Seminar -Held to serve delicious keg beer in the most flavorful state- 「ザ・プレミアム・モルツ」試飲会＆樽生品質セミナー開催 -最高に美味しいビールを、最高の状態で届けるために- 13 What is yeast...? 酵母とは何か 14 Sake Shochu Beer Institute of America Japanese Sake Labels: Japanese Sake Label Terminology 米国酒焼酎麦酒研究所 / 日本酒のラベル: ラベル用語集 15 Tokyo Jizake Strolling / Ichinomiya Brewery Association Meeting 東京地酒散歩 / 一宮酒造の会 16 Mutual Trading "Japanese Food & Restaurant Expo" 共同貿易「日本食＆レストランエキスポ」 18 The Spirit of Japanese Shochu -Trade/Media Tasting event held ロサンゼルスで焼酎販売促進商談会開催 20 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 28 The Japanese Emperor's Enthronement Reception & the Consul General Akira Chiba's Farewell Reception Held Together 天皇陛下御即位祝賀及び千葉総領事離任レセプション開催 > CULINARY PROFESSIONAL < 22 Hugely popular ramen in Nagoya, a simple taste derived from nature 名古屋の大人気ラーメン。自然由来のシンプルな味わい 24 A unique steak specialty restaurant, serving directly-imported wagyu from Japan, opens 米国随一、日本直輸入和牛専門ステーキ店オープン 26 Excited and mesmerized by the food grilled right in front of you! Fast food steak house, "Pepper Lunch" 目の前で焼き上げる興奮と感動 > A GROBAL CHALLENGE < 29 They Call Me "Mr. Tofu" 豆腐バカ世界に挑む

August 2019 (2019年8月号)	July 2019 (2019年7月号)	June 2019 (2019年6月号)
May 2019 (2019年5月号)	April 2019 (2019年4月号)	March 2019 (2019年3月号)
February 2019 (2019年2月号)	January 2019 (2019年1月号)	December 2018 (2018年12月号)