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May 2020 (2020年5月号)   Sponsor

> SAKE SOMMELIER CLUB < 08 Choosing the Right Japanese Sake for Your Restaurant 店に合った日本酒の選択 10 California Sake Challenge 151 : NHK News Program "Today's Close-up" 酒豪大陸 151 : NHKクローズアップ現代プラス > NEWS / TREND < 11 How to Read Japanese Sake Labels 日本酒のラベルの読み方 12 Sake Shochu Beer Institute of America / Quality Handcrafted Sake Brewing 米国酒焼酎麦酒研究所 / 日本酒物語－造り 13 A Wonderful Sake World - Japanese sake and chocolate - 素晴らしい日本酒の世界 - 日本酒とチョコレート - 14 JETRO Shochu Report : To Popularize Japanese "Shochu" as the World's "Shochu" ～ Nine Recommendations from Los Angeles, U.S. ～ 日本の「焼酎」を世界の「Shochu」へ ～ 米国ロサンゼルスから 9 つの提言 ～ 15 The Hollywood Shochu Story ハリウッド焼酎物語 16 Tokyo Jizake Strolling / Self-Containment Mood 東京地酒散歩 / 自粛ムード 17 Establishment of Restaurant Employee Relief Fund レストラン従業員救済基金設立 18 Take Out Bento in The Time of COVID-19 新型コロナの影響下でテイクアウトの新たな商機 20 Ji-Beer Profits in the Time of COVID-19 地ビール愛好家を増やし売り上げアップ 22 Recipe Collection using Commercial Food Ingredients & Condiments 業務用食材・調味料を使ったアイデアメニュー集 25 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」

April 2020 (2020年4月号)   Sponsor

> SAKE SOMMELIER CLUB < 10 Judging Compatibility of Japanese Sake with Food 日本酒の料理相性判断 12 California Sake Challenge 150 : Awasake Revitalization Group Launched 酒豪大陸 150 : awa酒振興議連発足 > NEWS / TREND < 07 New Year General Meeting of the Japanese Restaurant Association of America -Kentaro Masuda was appointed as the new President- 米国日系レストラン協会　新年会総会開催 -新会長に増田堅太郎氏就任- 08 18th California Sake Challenge Held -Sponsored by Sake Shochu Beer Institute of America to promote Sake, Shochu and Beer- 第18回 カリフォルニア・サケ・チャレンジ盛大に開催 -米国酒焼酎麦酒研究所主催 日本酒、焼酎、ビールの普及に貢献- 13 How to use sake lees 酒粕の利用法 14 Sake Shochu Beer Institute of America / Quality Handcrafted Sake Brewing 米国酒焼酎麦酒研究所 / 日本酒物語-造り　 15 Tokyo Jizake Strolling / 4th year in 東京地酒散歩 / 4年目を迎えて 16 JETRO Shochu Report To Popularize Japanese "Shochu" as the World's "Shochu" -Nine Recommendations from Los Angeles, U.S.- 日本の「焼酎」を世界の「Shochu」へ ～米国ロサンゼルスから 9 つの提言～ 17 The Hollywood Shochu Story ハリウッド焼酎物語 18 Highly Aromatic Junmai Sake KOUJO 香り高い純米酒 香醸 19 Emperor's Birthday Reception Celebration -An Extravagant celebration of the Reiwa Era's First Emperor- 天皇誕生日祝賀レセプション開催 -令和最初の天皇誕生日を盛大に祝う- 20 Recipe Collection using Commercial Food Ingredients & Condiments 業務用食材・調味料を使ったアイデアメニュー集 22 Fermented Foods: How Healthy is Your Gut Today? Let Amazake Help, with Probiotics & Enzymes 発酵食品：腸内環境を整えるには？　善玉菌と酵素が豊富な甘酒に注目！ 25 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」

March 2020 (2020年3月号)   Sponsor

> SPECIAL REPORT < 08 2020 Japanese Food Expo held - Exquisite food ingredients, flavors, and travel destinations proposed throughout Japan - ジャパニーズ・フード・エキスポ開催 -日本各地の食材、味覚、旅行先としての魅力との出会いを提案- > SAKE SOMMELIER CLUB < 10 Sake & Shochu Cocktails 日本酒・焼酎カクテル 12 California Sake Challenge 149 : "New Sparkling Japanese Sake [Awa Sake]" Part 3 酒豪大陸 149 : 日本酒の新スパークリング【Awa Sake】とは その３ > NEWS / TREND < 13 Is Sake Rice Washed a Certain Way? 酒米は特別な洗い方をするのか 14 Sake Shochu Beer Institute of America / Japanese Sake Types 米国酒焼酎麦酒研究所 / 日本酒のタイプ 15 Tokyo Jizake Strolling / Sake for the New Year Holidays 東京地酒散歩 / 年末年始の酒 16 JETRO Shochu Report To Popularize Japanese 'Shochu' as the World's 'Shochu' - Nine Recommendations from Los Angeles, U.S. - 日本の「焼酎」を世界の「Shochu」へ ～米国ロサンゼルスから9つの提言～ 17 The Hollywood Shochu Story ハリウッド焼酎物語 18 A Wonderful Sake World - Japanese Sake and Cheese - 素晴らしい日本酒の世界 -日本酒とチーズ- 20 Recipe Collection using Commercial Food Ingredients & Condiments 業務用食材・調味料を使ったアイデアメニュー集 22 Sommelier Talk 64 / Kanzake Warmed Sake ソムリエトーク 64話 / 燗酒：冬のおもてなし 24 "How to Create a One-Of-A-Kind Izakaya Restaurant, Creating an Organization Like None Other" as Revealed by 22 Founders 社長22人が明かす「オンリーワンの店づくり、わが社ならではの組織づくり」 > A GROBAL CHALLENGE < 29 They Call Me "Mr. Tofu" 豆腐バカ世界に挑む

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